Żywienia

Na zajęciach praktycznych, uczniowie klasy 1-  w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznch pod kierunkiem p. Agnieszki Jasińskiej przygotowali pyszne muffiny czekoladowe. Te babeczki są w środku "mokre", słodkie i z chrupiącymi kawałkami czekolady na górze. Możecie je posypać cukrem pudrem, a możecie również pobawić się dekoracjami.

Muffiny czekoladowe:

Składniki: (na ok. 12 sztuk)

Ciasto:

2 jajka

1/2 szklanki oleju

6 łyżek jogurtu naturalnego

1,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki naturalnego kakao

szczypta soli

1/2 szklanki cukru

 

Dodatkowo:

50 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

50 g białej czekolady

500 ml śmietany kremówki 36 %

2 łyżki cukru pudru

12 łyżeczek dżemu truskawkowego

Przygotowanie:

Ciasto: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekolady drobno posiekać. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sól i cukier wymieszać w misce. W innym naczyniu połączyć ze sobą jajka, olej i jogurt. Suche składniki oraz 3/4 czekolad dodać do składników mokrych i krótko wymieszać łyżką do połączenia. Masę przelać do papilotek do ich ¾ wysokości. Posypać po górze pozostałą czekoladą. Piec w 180 st.C przez około 20 minut. Po tym czasie wyjąć muffinki z piekarnika i pozostawić do wystudzenia na kratce.

Bitą śmietanę ubij z cukrem pudrem na sztywno. Nałóż łyżką bitą śmietanę na muffinkę, a następnie nałóż na nią odrobinę dżemu truskawkowego. Wbij herbatnik w środek.