Żywienia

W połowie listopada uczeń klasy II mmw Jakub Połap podzielił się z nami wychodowanymi przez siebie dyniami. Rozmiary dyni "zmusiły" nas do przeszukania ksiażek kucharskich, babcinych zeszytów z przepisami oraz ... intrnetu. W tym ostatnim źródle odlalazłyśmy recepturę na pyszny dżem dyniowo-pomarańczowy z imbirem i cynamonem. Do wykoania tego właśnie przepisu zachęcił nas fakt, iż receptura przewidywała uzycie urządzenia Thermomix, w które od niedawna jest wyposażona nasza pracownia. Dnia 20 listopada 2018 r. podczas zajęć pracowni gastronomicznej z powodzeniem przygotowałyśmy prawie 30 słoiczków dżemu. Niżej zamieszczamy recepturę i zachęcamy do jej wypróbowania.

DŻEM DYNIOWO-OWOCOWY :-

SKŁADNIKI

6 słoik/słoiki/słoików

• 750 g dyni
• 350 g pomarańczy - 3 sztuki
• 250 g jabłek - 2 sztuki
• 200 g śliwek
• 400 g cukru
• 30 g pektyny lub żel-fix 2:1
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki imbiru

PRZYGOTOWANIE

1. Dynię obieramy ze skórki i wydrążamy z pestek. Kroimy na kawałki i wrzucamy do naczynia - miksujemy 20 sek, obr.3-4, pomocna jest kopystka. Następnie dodajemy obrane i pokrojone pomarańcze, jabłka i śliwki i miksujemy ponownie 20 sek, obr.3-4, pomocna jest kopystka. Gotujemy czas 15 min/ 100 st/ obr.2-3. Następnie wsypujemy cukier, wyciskamy sok z cytryny i dodajemy pektynę i gotujemy jeszcze 15 min/ 100 st/ obr.2-3. Gorący dżemik przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i ustawiamy na kilka minut do góry dnem.

                      Smacznego