I miejsce Klaudii i Weroniki.
- 03.12.2018 15:11
- Konkurs kulinarny "Młodzi gotują".
Uczennice Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Ornontowicach: Klaudia Kręcichwost i Weronika Muras z kl. III Technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, przygotowywane przez mgr inż. Danutę Łączyńską zajęły I miejsce w XI Edycji Wojewódzkiego Konkursu Gastronomicznego „Młodzi gotują 2018”.
Konkurs odbył się 24.05.2018 roku w Zespole Szkół Ekonomicznych w Dąbrowie Górniczej. Tematem konkursu były: „Budynie na słodko/słono”. W konkursie brało udział 12 zespołów składających się z 2 uczniów, reprezentujących różne szkoły gastronomiczne. Zmagania rozpoczął się 45cio minutowym testem obejmującym zagadnienia teoretyczne. W części praktycznej, zespoły miały przygotować po 3 porcje potrawy: budyń słodki lub słony. Podstawowym składnikiem budyni były jaja; piana z białek, a także utarte żółtka, które nadają potrawie puszystość. Klaudia i Weronika przygotowały „ Serowo – migdałową fantazję”, w której drugim składnikiem występującym w dominującej ilości był ser i migdały. Do zaserwowanych budyni uczennice przygotowały dwa sosy: jeden na bazie utartych na parze żółtek i wina a drugi na bazie truskawek i wina.
Celem konkursu było rozwijanie zainteresowań uczniów technologią gastronomiczną, upowszechnianie zasad prawidłowego sporządzania potraw,konfrontacja wiedzy i umiejętności uczniów z różnych szkół, nawiązywanie współpracy pomiędzy szkołami, podniesienie poziomu kształcenia zawodowego,kształtowanie umiejętności pracy w zespole. Konkurs objęty był honorowym patronatem Śląskiego Kuratora Oświaty i Prezydenta Miasta Dąbrowa Górnicza. Do zespołu oceniającego powołani byli przedstawiciele pracodawców reprezentujących branże gastronomiczną, szefów kuchni i blogerów kulinarnych.
Opracowała:
Danuta Łączyńsk
- Wróć do listy artykułów
Ostatnie artykuły
I miejsce w konkursie kulinarnym ŚLĄSKIE SMAKI 2023
- Mamy ZŁOTO!XVII FESTIWAL Śląskie Smaki na długo pozostanie w Naszej pamięci!Nasze dania konkursowe rozbiły festiwalowy BANKDamski skład Naszej reprezentacji GRYFNYCH FACHMANEKAleksandra Dyrbuś II ŻWKatarzyna Knopik II ŻWAnna Górnioczek III WŻMenu- zdjęcia dań znajdziecie na końcu!Podanie i smak WODZIONKI wprawiło wszystkich w zachwyt. Dodatek czarnego fermentowanego czosnku zrobiło świetną robotę. Niby proste danie, ale dodatki, proporcja składników oraz samo naczynie zrobiło z "taniej" zupy- królewskie danie .Piersi z GOŁĘBIA (kiedyś na śląsku prawie każda rodzina górnicza hodowała swoje gołębie) przygotowanego metodą souse vide, podanego na gołąbku z kaszy pęczak z warzywami oraz sos winno- porzeczkowy urzekło jurorom nie tylko smakiem, ale całą kompozycją.Ps. Podobno nie było piękniejszego dania głównegoNasza KOPA ORNONTOWICKA była nie tylko mistrzowska w smaku, ale zaserwowanie jej w łupinie orzecha kokosowego umieszczonego na jadalnej ziemi zachwyciło każdego! Łupina wędrowała od jurora do juroraPs. Podobno była tak PYSZNA, że trzeba było ją popijać wodą.Udział w każdym poprzednim konkursie zbliżał dziewczyny do zwycięstwa. Nie można osiągnąć sukcesu bez ciężkiej pracy, porażek i ciągłego doskonalenia się.Każdy kiedyś zaczynał! Warto zacząć pracować nad sobą już dziś!
Nagłówek
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Sint, adipisci, quibusdam, ad ab quisquam esse aspernatur exercitationem aliquam at fugit omnis vitae recusandae eveniet.
Inventore, aliquam sequi nisi velit magnam accusamus reprehenderit nemo necessitatibus doloribus molestiae fugit repellat repudiandae dolor. Incidunt, nulla quidem illo suscipit nihil!Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.