Rekrutacja rozpoczęta!
Czas na rybę 2025!
Już po raz ósmy, w pierwszy weekend października, Zamek Książęcy w Niemodlinie zamieni się w kulinarne centrum Polski. W ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!” o tytuł najlepszej potrawy z karpia opolskiego rywalizować będą uczniowie szkół gastronomicznych oraz profesjonalni kucharze z całego kraju.
Za organizację wydarzenia odpowiada Grupa Rybacka „Opolszczyzna” wspólnie z szefem kuchni Kamilem Klekowskim. Organizatorzy zapraszają po raz kolejny do udziału wszystkich, którzy nie boją się kuchennych wyzwań.
Zgłoszenia przyjmowane są do 12 września 2025 r. – nie zwlekaj, bo to szansa, która może zmienić kulinarną przyszłość!
Produkty obowiązkowe
W tym roku karp to jedyny obowiązkowy składnik w konkursowych potrawach. To świadomy wybór – ta szlachetna, lokalna ryba doskonale wpisuje się w aktualne trendy kulinarne, które stawiają na sezonowość, regionalne produkty i zrównoważone gotowanie. Organizatorzy liczą na pełną kreatywności odsłonę karpia – zarówno w klasycznych, jak i nowoczesnych interpretacjach. Tradycja spotka się z innowacją, a karp – w towarzystwie niebanalnych składników – zyska zupełnie nowe, zaskakujące oblicze.
Jeśli w konkursowych daniach pojawią się produkty tłuszczowe – uczestnicy mogą być spokojni o ich jakość. Partnerem wydarzenia została firma Bunge, właściciel marki Kruszwica, która zadba o najwyższej klasy oleje i tłuszcze wykorzystywane podczas rywalizacji. To gwarancja, że każdy detal – od techniki smażenia po subtelne nuty smakowe – będzie na najwyższym poziomie.
Jest o co walczyć!
Ten konkurs to nie tylko prestiż i kulinarna przygoda – tu naprawdę gra toczy się o wysoką stawkę.
Uczniowie szkół gastronomicznych powalczą o nagrody o łącznej wartości do 2 500 zł oraz cenny staż pod okiem szefa kuchni należącego do prestiżowego stowarzyszenia Euro-Toques Polska. To przepustka do świata zawodowej gastronomii i bezcenne doświadczenie na start kulinarnej kariery.
Jak się zgłosić do konkursu?
Aby wziąć udział w Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!” i powalczyć o tytuł mistrza karpia, należy zgłosić się w 2-osobowych zespołach. Rejestracja odbywa się za pomocą formularza, który dostępny jest na stronie konkursu. W zgłoszeniu muszą znaleźć się następujące elementy:
- 3 zdjęcia potrawy,
- receptura oraz proces technologiczny przygotowania dania,
Każdy zespół powinien przygotować potrawę - danie główne - z produktem obowiązkowym - karpiem. Ryba dostarczana będzie przez organizatorów w formie patroszonego karpia z głową.
Jury wybierze po 6 drużyn. Podczas Konkursu potrawa musi być przygotowana w ilości 8 porcji. Przygotowanie dań odbywa się na talerzach zapewnionych przez firmę Lubiana – szczegóły dotyczące wyboru talerzy znajdują się w regulaminie.
Czas na zgłoszenia – formularze można przesyłać do 12 września 2025 r.
Weekend pełen smaków i emocji – zapraszamy do Niemodlina!
Konkurs „Czas na rybę!” to nie tylko rywalizacja kulinarna, ale też prawdziwe święto dla wszystkich miłośników dobrej kuchni.
W piątek, 3 października 2025 r., do kulinarnych zmagań staną uczniowie szkół gastronomicznych, a w sobotę, 4 października, pałeczkę przejmą szefowie kuchni z całej Polski.
Organizatorzy zapraszają na Zamek w Niemodlinie przez cały weekend – równolegle, w sobotę i niedzielę, odbywać się będzie Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego – barwne wydarzenie plenerowe, pełne smaków, rękodzieła i atrakcji dla całych rodzin.
Na niedzielę zaplanowano także kulinarne forum dyskusyjne z pokazami mistrzów kuchni, zatytułowane „Smaczna przemiana karpia” – to doskonała okazja, by zobaczyć, jak karp zyskuje nowe, inspirujące oblicza w rękach najlepszych kucharzy w kraju.
Kto będzie oceniał potrawy?
Już wkrótce zostanie ogłoszony skład jury! Na chwilę obecną powiemy, że będą to obiektywni profesjonaliści, z różnych środowisk kulinarnych!
Informacje o Konkursie
Informacje o konkursie można znaleźć:
- na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/
- na FB: https://www.facebook.com/CzasNaRybe
- bezpośrednio u Organizatorów:
- Aleksandra Czerkawska - tel. 535 380 010, Kamil Klekowski -tel. 790 247 247
Konkurs został dofinansowany z Programu Unijnego Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021 – 2027 w ramach projektu „Smaczna przemiana karpia”!